The Magic of Villa Agrimare and the Authentic Taste of Gargano
Quando abbiamo conosciuto Gino, ci è piaciuto subito. Non solo per le sue meravigliose ricotte e le treccine garganiche, ma soprattutto perché è una persona vera: autentico, genuino, esattamente come si presenta.
Quest’estate è venuto trovarci, interrompendo il torpore dei nostri caldi pomeriggi in piscina con qualcosa di buono e irresistibile ! Con la sua passione e semplicità, ci ha raccontato come nascono i suoi formaggi, dalla mungitura fino alle nostre tavole, in modo diretto e …chiaro (forse) . Molti dei nostri ospiti si sono lasciati coinvolgere, cimentandosi nella creazione di formaggi dalle forme più stravaganti o seguendo con scrupolo le antiche tecniche di intreccio tramandate nel tempo.
Il piccolo allevamento di Gino si trova a Vieste, a soli 2 km da noi. Ha otto mucche, due torelli e qualche vitellino, che pascolano libere in 30 ettari di verde incontaminato all’interno del Parco Nazionale del Gargano. Qui, lontano da qualsiasi fonte di inquinamento o disturbo, il loro latte conserva tutti i profumi e i sapori della terra garganica… un vero sorso di natura! Per chi lo desidera, c’è anche la possibilità di vivere l’esperienza della mungitura a mano, direttamente nella sua tenuta, un’occasione unica per entrare in contatto con la tradizione locale.
L’obiettivo di questi incontri non è certo vendere formaggi – anche se poi li assaggiamo sempre molto volentieri! 😉 – ma piuttosto regalarvi un pezzetto di cultura pugliese, fatta di sapori, racconti e condivisione. Grazie a Gino e a tutti coloro che hanno partecipato, ridendo e scherzando con noi, e concludendo la serata tra tarallucci, vino, olio e… naturalmente, formaggio!
Actually at Villa Agrimare, the experience goes far beyond cheese! From time to time, we delight our guests with a freshly prepared, fragrant bruschetta, welcome a magician who enchants children with his tricks, or enjoy special evenings under the starry sky, between an outdoor movie and a shooting star streaking across the sky. Here, every moment becomes an opportunity to come together and embrace the magic of summer in its simplicity—because nothing else is needed to be truly happy.
